Es un queso fresco prensado con un toque salado. Hecho a partir de leche pasterizada, se puede consumir al día siguiente de su elaboración. De mayor consistencia que el tipo burgos pero no tanto como el semicurado o curado.
Piezas de 1 kg, tiene una fecha de caducidad de unos 25 días en refrigeración.
Ideal para ensaladas y para fundir.